اسم خضار بحرف العين ع

العرقسوس هو نوع من الأعشاب التي تبدأ بحرف العين التي تعطي نكهة خاصة ومميزة في الطهي وتستخدم أوراق العرقسوس المجففة في تحضير الشاي العرقسوس، وهو مشروب غني بالنكهة ويُعتقد أنه له فوائد صحية محتملة.

العدس هو نوع من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية، وهو غني بالبروتينات، ويحتوي على الألياف الغذائية والفيتامينات (مثل فيتامين C والفيتامينات الباريوتية)، والمعادن (مثل الحديد والمغنيسيوم).

الاستخدامات الشائعة لعيش الغراب تشمل إضافته إلى السلطات، والشوربات، والصلصات، والأطباق الرئيسية، والبيتزا، والحساء، وكذلك التجفيف للاحتفاظ به لاستخدامه في وقت لاحق.

عمومًا، يُفضل عدم تناول المشروم نيئًا، فالمشروم النيء يحتوي على مواد قد تكون ضارة للإنسان، وخاصةً الطفيليات والبكتيريا التي يمكن أن تكون موجودة على السطح الخارجي لعيش الغراب، تأكل المشروم عادة بعد طهيه بشكل جيد حيث يتم تسخينه بدرجة حرارة كافية لقتل هذه الكائنات الضارة وجعله آمنًا للأكل.