مقدمة عن الأكل الصحي

مقدمة عن الأكل الصحي، إن جميع الأطعمة التي نتناولها تؤثر بشكل كبير على صحتنا، وعلى جودة حياتنا.

لذا على الفرد أن ينتقي طعامه حيث أثبتت الأبحاث أن هناك علاقة قوية بين عدم الإصابة بالأمراض الخطيرة، والنظام الغذائي السليم لذا سنناقش اليوم مقدمة عن الأكل الصحي.

مقدمة عن الأكل الصحي

• يجب أن نعرف في البداية مفهوم الأكل الصحي حيث أنه عبارة عن تناول مجموعات متنوعة من الأطعمة التي بها عناصر غذائية ضرورية لجسم الإنسان حيث تحافظ على صحته، وتمده بالطاقة.
• كما أنه تتمثل العناصر الغذائية في الكربوهيدرات، والدهون، والماء، والمعادن، والفيتامينات
• لكن يجب الإشارة إلى أن النظام الغذائي الصحي وحده لا يجعل الإنسان يتمتع بصحة جيدة بل يجب أن يصاحب النظام الغذائي تغير في نمط حياة الفرد.
• أيضا من خلال أن يغير المرء من عاداته اليومية السيئة، ويواظب على ممارسة الرياضة إلى جانب تناول الأكل الصحي.

ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: بحث عن الهرم الغذائي الحديث للاطفال

مكونات الأكل الصحي

إن أي نظام غذائي متوازن يتكون من مجموعات غذائية رئيسية لكن يجب أن تكون بكميات مناسبة فلا يجب أن يزيد إحداها عن الأخر، وهذه المجموعات تتمثل في:

1- الخضار والفواكه

تناولها بشكل يومي يقلل خطر الإصابة بالكثير من الأمراض الخطيرة، ويزود الجسم بالألياف الغذائية اللازمة لذا يمكن زيادة نسبة الخضار، والفواكه في طعام المرء من خلال إتباع الآتي:

• احتواء الوجبات الأساسية على الخضروات، مثل الطماطم، والخيار، والجرجير، والبصل، وغيرها الكثير.
• بالإضافة إلى تناول الفواكه، والخضر الطازجة نيئة كوجبات خفيفة، مثل التفاح، والموز، والفراولة، والعنب، وغيرها
• التنويع بين الفواكه، والخضر، وعدم التركيز على صنف واحد منها من خلال تناول الخضروات الطازجة على حسب مواسمها.

2- الحبوب الكاملة

• يجب تناول الحبوب الكاملة، وليست المكررة لأنها تفقد الكثير من قيمتها الغذائية حيث تتمثل في الخبز، والقمح، ودقيق الشوفان، وغيرها الكثير.
• أما في الأطعمة المصنعة يجب التأكد من أن أول مكون مدون عليها هو الحبوب الكاملة.
• وتعتبر الحبوب مصدر غني بالألياف الغذائية، وفيتامين ب، وبعض المعادن كالحديد، والزنك.
• والماغنسيوم، والتي يتم إضافتها بها بهدف حصول الطفل أو الشخص على العناصر الغذائية التي يحتاج إليها.

3- البروتين

• يتمثل في اللحوم الحمراء، ولحوم الدواجن قليلة الدهون، والبيض، والفاصوليا والمكسرات، ومنتجات الصويا.
• أما المأكولات البحرية فتعتبر غنية بالبروتينات حيث يوصي الأطباء بتناول 226 جرام منها أسبوعيا.
• بالإضافة لاحتوائها على أحماض أوميجا 3 الدهنية المفيدة لصحة القلب.
• لذلك أثبتت الدراسات إن الأشخاص الذين يتغذون على الأسماك بشكل دوري تكون صحتهم أقوى من غيرهم.
• كما ينصح الأطباء بالإكثار من تناول السلمون بأنواعه حيث يحتوي على كميات أقل من باقي المأكولات البحرية على الزئبق الضار.

4- منتجات الألبان

• هذه المنتجات غنية بالبروتينات، والفيتامينات بالإضافة لاحتوائها على الكالسيوم الذي يبني العظام، ويقويها.
• ومن الجدير بالذكر أن اللبن منزوع الدسم له نفس الفوائد التي يوفرها اللبن كامل الدسم.
• كما يجب الحذر عند تناول بعض منتجات الألبان لاحتوائها على نسبة عالية من الملح، والسكر، أو الدهون التي قدر تضر بالصحة.

5- الدهون

يجب تناول القدر الكافي منها لحاجة الجسم فقط، وعدم الإفراط فيها خاصة أن بعض الأطعمة الدهنية تحوي سعرات حرارية عالية، وقيمة غذائية منخفضة.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: بحث عن نظام الصيام المتقطع جاهز

الحصص الموصي بها من مجموعات الغذاء الرئيسية

• هذه الحصص عبارة عن توصيات عامة بشأن كميات الطعام التي على الإنسان تناولها، وهذه التوصيات مأخوذة من وزارة الصحة الأسترالية.
• لكن يجب الإشارة إلى أن هذه التوصيات قد تختلف بالنسبة لبعض الأشخاص نتيجة تأثير العمر، والجنس، ومستوى النشاط البدني.
• بالإضافة إلى أن الأشخاص البالغين، وطوال القامة، والأكثر نشاطاً يحتاجون لكميات إضافية من المجموعات الغذائية الخمس.
• وكذلك من الأطعمة الدهنية، والزيوت غير المشبعة ليحصلوا على طاقة إضافية تناسب نشاطهم.

الفئة العمرية	عدد حصص الخضار والبقوليات	العدد الخاص بحصص الفاكهة	عدد حصص الحبوب	العدد حصص البروتينات	عدد حصص منتجات الألبان
الرجال من سن 19 إلى 50	6	2	6	3	2.5
الرجال من سن 51 إلى 70	5.5	2	6	2.5	2.5
الرجال الذين تزيد أعمارهم عن 70 سنة	5	2	4.5	2.5	3.5
النساء من سن 19 إلى 50 سنة	5	2	6	2.5	2.5
النساء من سن 51 إلى سن 70	5	2	4	2	4
النساء اللاتي تزيد أعمارهم عن 70 سنة	5	2	3	2	4
المرأة الحامل	5	2	8.5	3.5	2.5
المرأة المرضعة	7.5	2	9	2.5	2.5

 

فائدة النظام الغذائي القائم على الأكل الصحي

• يوفر للجسم العناصر الغذائية اللازمة ليؤدي وظائفه على أكمل وجه.
• النظام الغذائي المتوازن يحمى من أمراض القلب، والسكتة الدماغية، ومرض السكر، والسرطان.
• حيث أنه يسرع الأكل الصحي من عملية الشفاء عند الإصابة بالأمراض الخطيرة.
• بالإضافة إلى يقلل الأكل الصحي من خطر الإصابة بالسمنة، ويعزز عملية فقد الوزن.
• كما أنه يحافظ الأكل الصحي على صحة الجهاز الهضمي لأنه يحول الأطعمة مغذيات مفيدة للجسم.
• أيضا تحسين عملية الأيض في الجسم، وحمايته من الكسل، والاكتئاب بالإضافة لتحسين نضارة البشرة، وصحة الجلد.

كما أدعوك للتعرف على: اذاعة مدرسية متكاملة عن الغذاء الصحي

كيفية التمتع بنظام غذائي صحي مدى الحياة

• الإقلال من المشروبات التي تحتوي على نسبة كافيين عالية، أو معتدلة.
• إن الوجبات اليومية الأساسية (الإفطار، والغذاء، والعشاء) فيجب الالتزام بها في مواعيدها وعدم تفويت أي وجبة منهم.
• بالإضافة إلى عدم تناول الطعام قبل النوم مباشرة، أو قبل ممارسة الرياضة.
• إذا أردت تغيير نظامك الغذائي فلتفعل ذلك بالتدريج لا تضر بصحتك.
• كما يجب استخدام البدائل الصحية، والمغذية لبعض المأكولات المصنعة.
• الاعتدال في تناول بعض الأطعمة فلا يجب الإفراط، ولا الامتناع حتى لا يصاب الجسم بالأمراض.
• يجب تقسيم الوجبات الأساسية التي يتناولها المرء بشكل يومي لوجبات صغيرة متعددة، ومتنوعة
• يجب أن يراقب المرء وزنه بشكل دوري وكذلك كمية السعرات الحرارية التي يتناولها لتجنب الإصابة بأي أمراض خطيرة مفاجئة

أهمية الطعام الصحي بالنسبة للأطفال

• إن الأطفال ما بين 1 إلى 12 عام يحتاجون بشدة للطعام الصحي لأنهم في مرحلة النمو، والتطور فبالتالي يحتاجون لقدر كبير من الطاقة.
• حيث أنه يؤكد خبراء التغذية على ضرورة توفير الطعام المتوازن للأطفال خاصة أن تناغم أعضاء الجسم يتوقف على التوازن بين العناصر الغذائية التي يتناولها الطفل لذا يجب تنويع أصناف الطعام التي نقدمها للطفل
• وقد أكدت الأبحاث أن الأكل الصحي الذي نقدمه للطفل يحميه من الأمراض المزمنة التي قد تصيبه في المراحل اللاحقة من حياته.
• كما يساعد على استقرار مستويات الطاقة في جسمه، ويجعل دماغه ينمو، ويتطور بشكل صحي.
• بالإضافة لكون الطعام الصحي يحمي الطفل من الإصابة بالأمراض العقلية، والبدنية كالسمنة المفرطة فيكون وزن الطفل مناسب للمرحلة العمرية التي ينتمي لها.
• وعدم حصول الأطفال على نظام غذائي صحي يسبب لهم كثير من مشاكل النمو.
• بالإضافة إلى ضعف أدائهم الأكاديمي كما يكونون أكثر عرضه لتكرار الإصابة بالعدوى.

وجبات صحية للأطفال خلال سنواتهم الأولى

هي بعض الأطعمة التي يجب أن تحرص كل أم على تقدمها لطفلها لاحتوائها على العناصر الغذائية اللازمة لنمو جسم طفلها كالكالسيوم، والزنك، والحديد، والماغنسيوم، وغيرها الكثير، ومن هذه الأطعمة:

• بذور الكتان تحتوي على أوميجا 3 الدهنية التي تحسن نمو العقل.
• كما أن البطاطا الحلوة تحتوي فيتامين A الذي يقوي النظر، ومضاد للأكسدة في الجسم.
• الزبادي، وغيرها من منتجات الألبان التي تحتوي على الكالسيوم الذي يبني عظام الطفل، ويقويها.
• المانجو تحتوي على فيتامين C الضروري لجسم الطفل.

خاتمة عن الأكل الصحي

وفي الختام إن فوائد الأكل الصحي لا يمكن حصرها فهو الأساس لأي نظام غذائي سليم فالصحة.

كما هي نعمة من نعم الله علينا لذا يجب أن نحافظ عليها حتى نندم على فقدانها بإهمالنا.